魚に塩を振って１０分ほど置いておく。

にんじん・たまねぎはスライス。ピーマンは乱切り。

魚に片栗粉をまぶし、ちょっと多めの油を引いたフライパンでやく。

酢、さとう、ケチャップ、片栗粉を合わせておく。

にんじん・たまねぎを炒め、ある程度費がとおったところに、ピーマンを入れいためる。適当にいたまったら、あわせ調味料を入れる。

ぐらっとしたら、先の魚を入れる。
絡めて出来上がり。