キャベツと人参は千切りにして塩をふり、数分おく。この間に★の材料を合わせてドレッシングを作り、ハムは千切りにしておく。

野菜がしんなりしてきたら、手でつかむようにして野菜の水分をしっかりしぼる。

絞った野菜とハムをボウルに入れ、ドレッシングであえる。以上でできあがり★お好みでブラックペッパーをふりかけるとおいしいです。