鶏肉と豆モヤシのピリ辛煮

Name: 鶏肉と豆モヤシのピリ辛煮
Yield: ４人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽肉（骨付き） 1パック強; レンコン 5cm程; 豆もやし 1袋; セロリ 小1本; 醤油 適量; 砂糖 適量; みりん 適量; 日本酒 適量; 赤唐辛子 1本

RIRUNCHA @cook_40017463

鶏肉と豆モヤシとレンコンとセロリを使って、ピリッと辛い炒め煮を作ってみました。
ちょっと見栄えは悪いけど、なかなかのお味です☆おつまみにもどうぞ！
このレシピの生い立ち
豆モヤシにはピリ辛の味が似合うと思い、
家にあるもので適当にアレンジしてみました。

鶏肉と豆モヤシのピリ辛煮

RIRUNCHA @cook_40017463

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材料

４人

鶏手羽肉（骨付き） 1パック強
レンコン 5cm程
豆もやし 1袋
セロリ小1本
醤油適量
砂糖適量
みりん適量
日本酒適量
赤唐辛子 1本

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作り方

1

レンコンは厚めのイチョウ切り、セロリはスジを取って斜め薄切り、赤唐辛子はタネをとり、小口切りにしておく
2

フライパンにゴマ油（たっぷり目に）を敷き、１と鶏肉を炒める
3

２に調味料を加え、煮汁がほぼなくなる位まで煮詰める

コツ・ポイント

煮る時は、中火～強火で一気に煮詰めると
鶏肉の皮が香ばしくなります。セロリは殆んど香りがしなくなるので、辛味を抑えれば、子供でもパクパク☆

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つくれぽ

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RIRUNCHA @cook_40017463

2003/02/26 05:52に公開

高１と小６の娘二人、7年前に1歳のお誕生日直前に天使になっちゃった「ぼくチン」の母でーす。娘二人、旦那様、パピヨン（♀6歳）、茶トラ猫（♂0歳）、クサガメ2匹（11歳）と暮らしてます♪（2013年1月現在）食べるのは好きなのに料理下手ですが、どうぞよろしく～。twitter「riruncha」でやってます☆

このレシピのキーワード

手羽鶏肉セロリれんこん日本酒まめもやしトウガラシ

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