バターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。

２に「シュガーカット」（又は砂糖）を少しずつ加えてふんわり白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜる。

卵をよく溶きほぐし、３に少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。（最初は分離したようになるが、ガシガシ混ぜていればなめらかになる）

４にシナモン、おから、牛乳を加えてよく混ぜる。続いてレーズンも混ぜ込む。

５に１のライ麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを3回位に分けて加え、そのつど木べらで切るようにざっくりと混ぜる。

６のボールにラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。（時間がなければ省略しちゃえ）

７の生地を冷蔵庫から取り出し、スプーン2本を使って天板に落としてゆく。丸く平らになるように整える。（レーズンは表に出ていると焦げやすいので生地の中に入れる感じで）

予熱したオーブン（170～180度）で30～40分ほど焼けば完成！
焼けたらざる等にあげて冷ます。