鍋にゼラチンと水を入れ、しとらせておいてから、火にかけて煮溶かす。
生クリームは７分だてにしておく。

ボールにジュースを入れ、ゼラチンを加え、砂糖で甘味の調整をし、とろみがでるくらいまで冷やす。
生クリームを加え、好みでコアントロー、キュラソーなどを加え、器に流し冷蔵庫で冷やし固める。

少々取り分けておいたホイップクリームやフルーツでデコレーション！！