肉じゃがを潰す、お肉が大きいときは包丁で小さく切る、茹でたじゃがいもと大葉のみじん切りを混ぜ合わせる。

コロッケを作る要領で衣を付ける、フライパンに油を少し多めに引き、両面焼く。