切干大根＊カレー風味＊スパイシ～

Name: 切干大根＊カレー風味＊スパイシ～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 １袋 （約６０ｇ）; カレー粉（顆粒） お好みで; にんじん 中１本; ねぎ １本; サラダ油 適量; コンソメ（固形） １個; 塩・胡椒 少々

えのきぃ @cook_40017795

いつもと同じ和風の切干大根は飽きちゃったー！というときにオススメ。切干大根とカレー粉以外は材料を選ばないよ。
このレシピの生い立ち
切干大根は好き。でも今日も同じ味付けじゃおもしろくないなー。カレーが食べたいなー。じゃあ一緒に炒めちゃえと思って作ってみました。

切干大根＊カレー風味＊スパイシ～

えのきぃ @cook_40017795

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材料

4人分

切干大根１袋　（約６０ｇ）
カレー粉（顆粒）お好みで
にんじん中１本
ねぎ１本
サラダ油適量
コンソメ（固形）１個
塩・胡椒少々

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作り方

1

切干大根を水の中でもみ洗い。４～５分水につけて（我が家では省略）ザルにあげて水を切る。
2

にんじんは千切り、ねぎはみじん切りにする。
3

なべにサラダ油を入れ、中火で熱し、１と２の材料を炒め合わせる。野菜に火が通ったなと思ったら、水をひたひたに注ぐ。砕いたコンソメ、カレー粉、塩、コショウを加えて、煮立ったら弱火にして１５分程度煮る。
4

水気がなくなってきたら味見をして、足りない調味料を加える。焦がさないようにね！