ナス、ピーマンは縦に1センチ幅くらいに切る。みょうがは縦に4等分に切る。みょうが、ナスは水にさらす。

野菜以外の材料をフードプロセッサーにかける。

ナス、ピーマン、みょうがを炒め、調味だれを入れ、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。