カレーにびっくり！コーヒーライス
えぇっ！？と思われるかも知れませんが、だまされたと思って是非一度お試しください。コーヒーライス自体のレシピは大したことがないので、カレーのレシピも同時に載せておきます。オーソドックスなビーフカレーです。
このレシピの生い立ち
ある日、コーヒーを飲んだあと、口の中にコーヒーの香りが残ったまま、ご飯を口に入れて「ん？これは…イケるかも」と思いついたものです。
カレーにびっくり！コーヒーライス
えぇっ！？と思われるかも知れませんが、だまされたと思って是非一度お試しください。コーヒーライス自体のレシピは大したことがないので、カレーのレシピも同時に載せておきます。オーソドックスなビーフカレーです。
このレシピの生い立ち
ある日、コーヒーを飲んだあと、口の中にコーヒーの香りが残ったまま、ご飯を口に入れて「ん？これは…イケるかも」と思いついたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆コーヒーライス 普通にご飯を炊く水加減で、水のかわりにコーヒーを入れてごはんを炊きます。
- 2
☆ビーフカレー＜1＞ たまねぎは、１個を薄切りにし、弱火で根気良くじっくり炒めてあめ色にする。
- 3
☆ビーフカレー＜2＞ 牛肉に塩・こしょうし、ガラムマサラ大１と共に炒める。表面に焦げ目がついたら、ワインを入れる。沸騰し、アルコール分が飛んだらローリエ・コンソメ・水を適宜（300cc程）加え、再度沸騰させる。
- 4
☆ビーフカレー＜3＞ もう１つのたまねぎを半分に切り、加える。１時間ほど煮込み、たまねぎが崩れてきたら、皮ごとすりおろしたにんじんとあめ色たまねぎを加え、さらに30分から１時間煮込む。
- 5
☆ビーフカレー＜4＞ 一旦火を止め、カレールーを割りいれ、溶かしたら30分程煮込む。最後にチャツネ・ガラムマサラ少々を加え、塩・こしょう・しょう油・ウスターソース等でお好みに味を調えてできあがり。
コツ・ポイント
☆コーヒーライスは、ほんのり香る程度で、意外と抵抗なく召し上がれると思います。☆私はチャツネの代わりに、毎年秋に作るアップルジェリー（レシピID： 17359403）を入れます。☆出来上がったあと、煮込んだ時間と同じだけ休ませるとさらに美味しくなります。
つくれぽ
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