たけのこシャッキリ炒め
たれみみ @cook_40017192
中華炒めです。シャキシャキした食感がグー。
このレシピの生い立ち
残り物の筍の水煮対策。家にあった古い料理本を参考に、冷蔵庫にあるものでつくりました。
たけのこシャッキリ炒め
中華炒めです。シャキシャキした食感がグー。
このレシピの生い立ち
残り物の筍の水煮対策。家にあった古い料理本を参考に、冷蔵庫にあるものでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは熱湯でさっと茹で水をきる。
穂先は縦に切って薄切り、根本も薄切りに。 - 2
豚肉を食べやすい大きさに切り、★の下味につける。よくもみこんで。
- 3
ネギは小口切り、きぬさやは筋をとって大きいものは半分に切る。
生姜はみじん切りに。 - 4
フライパンを熱し、ごま油をいれ生姜、ガーリックオイル
、長ネギ、豚肉を入れ炒める。 - 5
豚肉の色が変わったら、たけのこ、きぬさやを加え、さらに炒める。
- 6
酒、ガラスープの素、醤油、酢をいれ（こげつきやすいので水を足す）、混ぜ合わせ、最後にオイスターソースで味を調える。
- 7
でっきあっがり！
- 8
コツ・ポイント
焦げ付きやすいので、調味料を加えるときに水を足して。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17354634
