ボールの底を氷水に当てながら泡だて器で混ぜ続け、冷ます。小さなボールに底をはめ込むようにすると、安定する。

とろみがついて手ごたえが重たくなってきたら泡立て開始！氷水で冷やしながらひたすら泡立てます。途中氷が小さくなるので追加します。ハンドミキサーがある方はここから持ち替えるといいです。

泡だて器を持ち上げると角がたってゆっくりおじぎする位になったら泡立て完了。２０分くらいはかかります。スプーンで容器に入れ、とんとんとテーブルに落として表面をならす。冷蔵庫で１５分くらい固めれば完成♪

☆アレンジその２☆好みのフルーツを刻んで混ぜたりトッピングする♪写真はキウイです。

☆アレンジその３☆好みのジャムを載せる。写真は左奥が梅ジャム、右奥がマーマレード、左前がチョコレート、右前がピーナツバター。

☆アレンジその５☆アルミホイルで蓋をして冷凍庫へ３０分。途中でかき混ぜなくても柔らかいアイス風デザートになります。もしも凍らせすぎて硬くなってしまっても、室温に１０分も置けば丁度いい硬さになります。

かりんぷさんが作ってくださいました～。ありがとうございます！抹茶を使って抹茶ミルクムースにし、さつまいもの甘煮をトッピングしたそうです。とても美味しそう♪誰にも好まれそうな、ステキな組み合わせですね～。