作り方
- 1
キャベツは5ミリ角くらいにきる。ボールに肉だねを練り合わせ、キャベツを加える。
- 2
１２等分して、両手にはさみ薄くのばし木の葉のような形に整える。
- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、１７０から１８０℃の揚げ油に入れきつね色になるくらい揚げ、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
肉だねを両手ではさんで押さえ、薄いめの形にすれば火のとおりがいいですよ。
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