鶏肉のカラッと揚げ
片栗粉をまぶしてカラッと揚げレモンを絞って食べると、これいける。
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我が家で人気の一品です。
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鶏肉は一口くらいにそぎぎりして、レモンは半月かたに切る。
鶏肉と下味の材料をボールにいれ、手で混ぜ合わせもみ、20分くらいおき味をなじませる。
あげるとき油がとばないように、肉の汁けをペーパータオルでふく。
片栗粉を鶏肉にまぶし、かるくたたいて余分な粉を落とす。油を中温にし、鶏肉を一つずつ入れて上下返しながらカラッときつね色に揚げる。
レモンをできたてにしぼると美味しいですよ。
片栗粉をまぶしたら余分な粉はおとすときれいに揚がります。
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