アスパラガスははかまを取り除き、根元の硬い部分は皮をむいてから、半分の長さに切ります。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら固形スープを溶かし入れます。しょうゆで味を調えます。

2の鍋にアスパラガスを入れ、軟らかくなるまで煮ます。皿にスープごと盛り、仕上げにコショウをふります。