むね肉は皮をはずして2cm角ぐらいに切り，フードプロセッサでミンチにする

１に 塩，こしょう，好みのスパイス，小麦粉大さじ１を入れ
よくこねる。

２を2等分し適当な大きさにのばしてカツのかたちに整える。
これをある程度かたまるまで電子レンジ加熱する。（1～2分）完全に火が通らなくてよい。

パン粉にサラダオイルをいれてかき混ぜ，電子レンジで1分加熱。いったん取り出してかき混ぜ，再度1分加熱。ほどよいキツネ色になるまで繰り返す。

３に小麦粉をはたき（分量外），とき卵をくぐらせて４のころもをつける。　

５を２００℃のオーブンで１５分ほど加熱してできあがり。