食パンをほんのり焦げ目がつくくらいに焼きます。
（我が家では2枚しか入らないトースターなので、いっぺんに焼くために2枚重ねて焼いてます。だいたい3分くらい）

食パンの表にマヨネーズをまんべんなく塗ります。

熱したフライパンに油を少量引き、卵をおとし、黄身を適当につぶしてのばします。塩コショウを少々ふり、水をふりかけてふたをします。火は中火から弱火で一分くらい焼きます。
（黄身がつぶれてしまった目玉焼きを作るつもりでOK)

焼きあがったら、フライ返しで4等分します。

レタスを洗って、適当な大きさにちぎります。

キュウリは薄く斜め切りにします。

食パンの上にレタス、卵、ハム、キュウリの順にのせます。

塩を少々振りかけてもう一枚の食パンをのせて、しっかり上から押さえて、半分に切ればできあがり。お弁当にする場合は、サランラップで包む。