ボールに40度に温めた牛乳、砂糖、塩、卵を入れる。ふるいあわせた薄力粉とドライイーストを入れて、だまのできないように混ぜる。なめらかになってきたらサラダ油をいれて混ぜる。

一回り大きなボールに40度のお湯を入れて、タネの入った1のボールを浮かせてラップをして蓋をする。
50～1時間置いて発酵させる。

へらでボールからタネをはがすようにして、ガス抜きをする。

ホットサンドメーカーの余熱をする。

下プレートに準備したタネを注ぐ。プレート面にあふれないように注意。上プレートを閉じ、ストッパーをロックし、5～6分焼きます。

焼きあがったワッフルを取り出し、お好みの具をかけて出来上がり。