
サラダ◆ スナップエンドウ豆とゆで卵
豆はさやごと食べられます
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卵をよく洗い、固ゆでのゆで卵をつくる。
ゆで卵をあみじゃくしなどで取り出し、殻をむく。
ゆで湯にお湯(水)を足して沸騰させ、筋を取ったスナップエンドウ豆を3~4分ゆで、冷水にさらす。
豆を斜め半分に、卵は荒いみじん切りにする。
4にマヨネーズと黒コショウをいれ、できあがり!
スナップエンドウ豆以外のお野菜でも試してね。コショウは粗引きがお勧めです。マヨネーズが苦手なら、ゆであがりをそのままホットサラダに。
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