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ぶりとねぎのぴりぴり
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ぶりとねぎのぴりぴり-レシピのメイン写真

ぶりとねぎのぴりぴり

Ayagon
Ayagon @cook_40017299

ご飯がすすむ、美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
体によい魚料理を探していてみつけたレシピです。魚が苦手な家族も美味しく食べてくれるので、定番になってます。

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Ayagon
Ayagon @cook_40017299

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材料

3人分
  1. ぶり（切り身） ３切
  2. ねぎ（白い部分） ３本
  3. サラダ油 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 《下味》
  6. しょうゆ 大さじ１
  7. しょうが汁 １片分
  8. 《調味料》
  9. しょうゆ 大さじ１．５
  10. 酒 大さじ１．５
  11. ラー油 小さじ１
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作り方

  1. 1

    ねぎを４cmのぶつ切りにする。ぶりは幅１．５cmの細切りにし《下味》に浸けて１０分置く。

  2. 2

    ぶりに片栗粉を薄くまぶし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼きにする。

  3. 3

    フライパンを軽く洗ったあと、少量の油でねぎに焼き目をつける。

  4. 4

    ３にぶりをいれ《調味料》をいれ、汁気がなくなるまでからめて、できあがり！

コツ・ポイント

ぶりに骨がある場合は骨抜きなどでとりのぞくと食べやすいです（骨を取る時に多少身がくずれてもＯＫ）。《調味料》はあらかじめ混ぜておくと楽です。しょうがはチューブのものでもＯＫ。ぶりも美味しいけれど、くたっとなったねぎも美味なので、もっとたくさん入れても！

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Ayagon
Ayagon @cook_40017299
2003/05/06 15:34に公開
何も見ないで作れるようになりたい今日この頃。挑戦したいお料理は「祭り寿司」岡山出身の実家の母がよく作ってくれた好物です。
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