肉は皮と脂肪を取り除き、スティック状に切りそろえる。ビニール袋にAとBをそれぞれ入れ、そこに肉を半分づつ入れ、よくもみこんでおく。

そのまま冷蔵庫で寝かし、挙げる３０分ほど前に取り出し、Bの水分を捨て、それぞれ片栗粉を入れてまぶす。

広めのフライパンに揚げ油を熱し、野菜の素揚げを作る。高温で一気に揚げ短時間で取り出すとべたつかない。その後Aを全量入れ一気に揚げる。続いてBも全量揚げて出来上がり。