アボカドの実の部分をすり鉢でつぶし、そこに牛乳を加えてとろとろにする。
鍋にかけて、コンソメなどで味をつける。

トッピングのアスパラ・鶏肉は別茹でして食べやすいように切る。

アボカドの鍋が温まってきたら、お米（この時は残りの玄米ご飯でした）、まいたけを入れてふつふつ煮る。重たそうなら牛乳を足す。

最後にチーズをいれて溶かし、トッピングしたら、仕上げにパルメザンチーズ・胡椒などを振る。