圧力鍋に、フェイジャオン、ローリエ、ひたひたになるくらいのお水を入れ、沸騰してから15分程度煮る。

15分後、さらに20分くらいほったらかしにしておくと、かなりやわらかくなります。フライパンにみじん切りのにんにくをいれて油で香りがでるまで炒めます。薄くスライスしたカラブレーザ（なければベーコンで可）、あればみじんぎりにしたたまねぎなんかも一緒に炒めまし

そのなかに、圧力鍋3分の1くらいのフェイジャオン、塩を入れ、どろどろになるまで煮ます。お豆をつぶしながらやるとどろどろになりますよ。