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牛肉のしぐれ煮
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牛肉のしぐれ煮

crazydog
crazydog @cook_40018060

箸休めに・お弁当に・チャーハンの具材にナンと便利
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材料

2人分
  • 牛肉の細切れ 400g
  • 砂糖 60g
  • みりん 大さじ5
  • 醤油 大さじ3
  • しょうが おおめに
  • 日本酒 大さじ5
  • ごま油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ボールに牛肉に砂糖・醤油・しょうがを入れて揉み、30分ほどつけ込む。*分量はここでは
    半分のみ使う
    しょうがは針しょうがに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を挽き、1を入れてみりんを入れて中火で煮ていく。

  3. 3

    煮汁が半分ほどになったときに残りの調味料と針しょうがを足し、煮汁がなくなるまで煮る。

  4. 4

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

時間をかけてじっくりにじるがなくなるまでつきあうこと

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crazydog
crazydog @cook_40018060
2003/05/05 04:35に公開
いそいそと誰かを思って材料選び、食材から、四季を感じていける何て理想だな。残念ながら、いかに素早く、家族に満足してもらえるかしか考えられない。そんな家族に対するすまなさが私を料理に向かわせる。庭にあるハープをつみそれら使った料理が好きです。
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