型にバターを塗る。

カラメルを作る。砂糖30グラム、水大さじ１を鍋に入れてよく混ぜてから火にかける。加熱中は混ぜない。

濃い黄金色になったら火から離し大さじ1の水を入れる。かなりはねるのでシンク等(鍋が冷えるとカラメルが固まるので下には置かない）でやると安全。

カラメルを型に入れる。

耐熱容器に牛乳と砂糖を加え、レンジ1000Wで40秒加熱。500なら1分くらい。牛乳の加熱が終わったらオーブンを160度に温め始める。

ボールに卵を割りいれ箸でほぐす。

卵に牛乳を加える。箸で混ぜる。

2度こしてからバニラオイルを入れ、型に流す。気泡は竹串でつぶし、最後にアルミホイルでふたをする。

天板に型を並べ、オーブンに入れて、湯せんのためのお湯を張る。

50分加熱して出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。