さっぱり餃子
不思議と胃もたれしない爽やか（？）餃子。夏向け!(^^)!？！
このレシピの生い立ち
ダンナが理想の味を追求した結果生まれた味。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜をすりおろす。
- 2
キャベツ（春キャベツが特にお勧め）はみじん切りにし、塩を振ってしんなりさせておく。
- 3
青ジソは千切りにする。
- 4
エビ（冷凍の芝エビで十分）は2、3等分に切る。
- 5
２のキャベツの水気がある程度出たところで手で絞る。しっかり！
- 6
ボールの中に全て合わせ、さらに豚挽き肉を加える。
- 7
６の中にしょうゆ、コショウ、ゴマ油、塩を適量入れる。
- 8
適当に混ぜあわせる。
（小さいビニール袋に手をつっこんで混ぜれば楽かも(^^ゞ） - 9
８のタネを冷蔵庫で最低２時間は寝かせておく。
（できれば一晩） - 10
餃子の皮にタネを包む。
焼き方はお好みで。
コツ・ポイント
餃子のタネは作ったらすぐに包まずにひとまず冷蔵庫で寝かせることがコツ。（できれば一晩ネ）
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