乾燥ひじきを水で戻す。
何度もよく洗うこと。
ざるにあげ、水気をきる。

ニンジン、油揚げは薄く細く切ります。

鍋に油を少々入れ、ひじきを炒めます。

ニンジン、油揚げも加えて炒めます。適度に炒めたところで、材料が浸るぐらい水を加えます。

みりん、砂糖、醤油、だしの素を入れ、コトコト中火で煮込みます。あまり水気を飛ばしすぎないこと！

ひじきに味が染み込み、ニンジンが柔らかくなったら出来上がり！！