豚ばら肉を食べやすいように切り、ウェイパー、醤油、酒、片栗粉をもみこんで、下味をつける。

短冊切りにしたにんじんと、二つに切ったインゲンは下茹でするか、軽く電子レンジにかける。

油を熱した中華鍋にみじん切りした、にんにく・しょうがに続いて、肉をよく炒めたら、にんじん、インゲンも軽く炒めあわせる。