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まぐろユッケ風サラダ
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まぐろユッケ風サラダ-レシピのメイン写真

まぐろユッケ風サラダ

じょにくろ
じょにくろ @cook_40018205

カツオのたたき、鯛、たこ・・いろんな刺身をサラダにして出してるけど、やっぱマグロは,ちょっと違うタレにしたい、っていうか、マグロといえばユッケやけどユッケじゃ、メイン張るにはボリュームに書ける,という事でできました。
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カツオのたたき、鯛、たこ・・いろんな刺身をサラダにして出してるけど、やっぱマグロは,ちょっと違うタレにしたい、っていうか、マグロといえばユッケやけどユッケじゃ、メイン張るにはボリュームに書ける,という事でできました。
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じょにくろ
じょにくろ @cook_40018205

カツオのたたき、鯛、たこ・・いろんな刺身をサラダにして出してるけど、やっぱマグロは,ちょっと違うタレにしたい、っていうか、マグロといえばユッケやけどユッケじゃ、メイン張るにはボリュームに書ける,という事でできました。
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カツオのたたき、鯛、たこ・・いろんな刺身をサラダにして出してるけど、やっぱマグロは,ちょっと違うタレにしたい、っていうか、マグロといえばユッケやけどユッケじゃ、メイン張るにはボリュームに書ける,という事でできました。
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材料

2人分
  1. マグロ 1サク
  2. サラダ菜 一掴み
  3. 貝われ 1/2から1パック
  4. 新玉ねぎ スライスして貝ワレと同量程度
  5. ごま、キザミネギ 適量
  6. 醤油 大さじ2と1/2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. おろしニンニク 1かけ分
  10. 酢 大さじ1
  11. 温泉卵 2個
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作り方

  1. 1

    醤油,砂糖、酒を、耐熱容器に入れてレンジに数十秒かけて砂糖を溶かす。ニンニクを加えて混ぜ、冷ます。酢を加える。

  2. 2

    マグロは削ぎ切り
    サラダ菜は1口にちぎり、薄切り玉ねぎ、カイワレともに氷水で冷やす。

  3. 3

    まぐろと1で作ったタレを和える。
    器に野菜を盛り、マグロを乗せ,中央に温泉卵,上からゴマ,ネギを振って完成。卵とマグロを混ぜて食べる。

コツ・ポイント

タレはきちんと冷ます。
卵の量はお好みで。
薬味系の口がスッキリする野菜は何か入れて欲しいです。

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じょにくろ
じょにくろ @cook_40018205
2003/05/29 07:53に公開
http://batch.readymade.jp/メインサイトの方ではほとんど毎日日記更新もしています。手芸に興味のある方ぜひいらしてください。
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