ラズベリージャムを鍋に入れて火にかけ、緩くする。それを漉して種を取り除く。粗熱をとる。

そこへサラダ油、卵、ラズベリーリキュール、レモンの皮を入れ、合わせる。

ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、塩、アーモンドパウダーを一緒にふるって用意。

そこへ２を加え、ミキサーでガーッと混ぜる。半分ぐらい混ざったらスパチュラに換えて。

ラズベリーの砂糖漬けを加える。

マフィン型の八分目まで入れ、170℃のオーブンで約30分焼く。