直入町の「水の駅おづる」の向かいにある湧水豆腐さんはおからを無料で分けてくれます。そのおからでおからハンバーグを作ってみました。
玉葱、にんにくをみじん切りにして炒め、お醤油で少し調味して冷まします
おからと1の玉葱を卵を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、しょうがを加えさらに混ぜ合わせます（好みでパン粉を加えます）
お好みの大きさに丸めて、フライパンで焼きます。
このハンバーグは普通のに比べると柔らかいですが、焼いてるうちに形は保たれます。柔らかすぎる時はパン粉かかたくり粉を加えるといいです。ソースはお好みで！！我が家はケチャップととんかつソースと胡麻を混ぜたので食べてます。付け合せは旬の野菜をたっぷり添えておいしくいただきましょう♪
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