ホットケーキミックスと薄力粉を合わせて2度ふるっておく。牛乳にメープルシロップの半量の（大１）を溶いておく。

卵黄にブラウンシュガーの半量（大１）を加えて混ぜる。

どろっとしてきたらメープルシロップの残り（大１）も加えて、今度はもったりとするまでよく混ぜる。

サラダ油とメープルシロップを溶いた牛乳を加えて混ぜる。

ブラウンシュガーの残り（大１）を入れてしっかりめのメレンゲを作る。

振るった粉の半量を混ぜ、だいたい混ざったらメレンゲの半量も加えよく混ぜる。

残りの粉とメレンゲ、ラムレーズンを入れ、今度は切るように全体をさっくり混ぜる。

薄くショートニングを塗った釜に生地を流しいれ、台の上に軽く釜を落として、普通に炊飯する。竹串を刺して、何もついてこなければできあがり。