チーズスイートポテトパイ
スパイスの効いたスイートポテトにクリームチーズをプラスした、とろけるようなパイ♪でも、簡単なんですよ。どこに持っていっても、あっという間になくなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
近所のお友達に教えてもらったものを、少しアレンジしたものです。砂糖の量とか（笑）
チーズスイートポテトパイ
スパイスの効いたスイートポテトにクリームチーズをプラスした、とろけるようなパイ♪でも、簡単なんですよ。どこに持っていっても、あっという間になくなっちゃいます。
このレシピの生い立ち
近所のお友達に教えてもらったものを、少しアレンジしたものです。砂糖の量とか（笑）
作り方
- 1
（下準備）
オーブンを１９０℃（３７５℉）に温める。パイ皿は底にフォークで穴を開け、錘を入れて１０分焼き、外に出して冷ましておく。 - 2
（調理）
大きなボールに常温に戻したクリームチーズ、卵１個、１／４カップの砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。 - 3
シロップ漬けのスイートポテトはざるにあけてシロップを切り、冷水で軽く洗う。それをフードプロセッサーにいれ、卵２個、１／２カップの砂糖、*印のものをすべていれ、ピューレにする。
- 4
冷めたパイ皿に、チーズクリームを敷き、その上にスイートポテトのピューレをのせる。このとき、チーズクリームの上になるべく均等にピューレを乗せるようにして下さい。ピューレが重くてクリームチーズが上に飛び出してしまいます。
- 5
オーブンで約３０分焼きます。時間は調節してください。目安はスイートポテトが少し膨らんで、表面に少しひびが入る程度です。
- 6
室温であら熱をとった後、冷蔵庫で冷やしていただきます♪
コツ・ポイント
甘さはお好みで調節してください。
トーストしたくるみやアーモンドをトッピングしてもグー♪アメリカでは多くの人がアイスクリームと一緒に食べてます。
カップはアメリカ製１カップ＝２５０ｍｌを使用
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