空焼きをして煙が立つようになるまで熱した中華鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れ、ﾋﾟｰﾏﾝ2種を加える。

豆腐を入れて、お玉で切るように細かくつぶす。

しょうゆ、砂糖を加えて全体をさっと混ぜ合わせる。

豆板醤を加えて、まんべんなく混ぜる。

ﾁｷﾝｽｰﾌﾟをくわえて全体を合わせ、1分ほど煮立て、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

ﾗｰ油をくわえて、まんべんなく混ぜ、火から下ろす。お皿に盛り、お好みで長ねぎを加える。