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あっさり、おまけに簡単杏仁豆腐
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あっさり、おまけに簡単杏仁豆腐-レシピのメイン写真

あっさり、おまけに簡単杏仁豆腐

ぐめ
ぐめ @cook_40018337

何度か試作を重ねて、これならいいかなっていう杏仁ちゃんができました。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を作ろう!と思い立ったのは、キミジマトワコさまがテレビでレシピを公開しておられ、その通りに作ったら私には味が合わなかったから(笑)。やっぱり細身の人とは嗜好が合わんわ。

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あっさり、おまけに簡単杏仁豆腐

ぐめ
ぐめ @cook_40018337

何度か試作を重ねて、これならいいかなっていう杏仁ちゃんができました。
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杏仁豆腐を作ろう!と思い立ったのは、キミジマトワコさまがテレビでレシピを公開しておられ、その通りに作ったら私には味が合わなかったから(笑)。やっぱり細身の人とは嗜好が合わんわ。

何度か試作を重ねて、これならいいかなっていう杏仁ちゃんができました。
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材料

2人分
  • 低脂肪乳 2カップ
  • 生クリーム 大3
  • 水 1カップ
  • 杏仁霜 大3
  • ゼラチン 袋の指示の半分
  • (寒天) (袋の指示の半分)
  • オリゴシロップ
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作り方

  1. 1

    水を鍋に入れ、そこへゼラチンまたは寒天を振りいれ、ふやかす。ふやけたら火にかけ、溶かす。

  2. 2

    牛乳の半量と杏仁霜を入れ、よく溶かす。ふきこぼれないように注意。

  3. 3

    火を止め、残りの牛乳と生クリーム、オリゴシロップを入れ、よく混ぜる。ガラス製のボールなどに、ざるでこしながら注ぎ、よく冷やす。

コツ・ポイント

植物性にこだわる人は寒天、そうでない人はゼラチンを使ってください。どっちにしても、袋の指示量より少なめにすると、とろりんとした出来上がりになってよいです。甘み控えめなので、物足りないときはできあがってから、はちみつやシロップをかけて食べてください。

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ぐめ
ぐめ @cook_40018337
2003/07/10 06:37に公開
昼は英語の先生、夜は怪しい占い師の厨房番長です。"You are what you eat."あなたが毎日食べるものが、あなたの体だけではなく「運」も作ります。美味しい物を食べるのは大好きだけど、面倒なことは大嫌いな厨房番長が、九星気学の開運ヒントをちらつかせつつ、レシピやごはん日記をお届けします。
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このレシピのキーワード

杏仁豆腐 生クリーム ゼラチン かんてん

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