あっさり、おまけに簡単杏仁豆腐
ぐめ @cook_40018337
何度か試作を重ねて、これならいいかなっていう杏仁ちゃんができました。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を作ろう！と思い立ったのは、キミジマトワコさまがテレビでレシピを公開しておられ、その通りに作ったら私には味が合わなかったから(笑）。やっぱり細身の人とは嗜好が合わんわ。
あっさり、おまけに簡単杏仁豆腐
何度か試作を重ねて、これならいいかなっていう杏仁ちゃんができました。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を作ろう！と思い立ったのは、キミジマトワコさまがテレビでレシピを公開しておられ、その通りに作ったら私には味が合わなかったから(笑）。やっぱり細身の人とは嗜好が合わんわ。
作り方
- 1
水を鍋に入れ、そこへゼラチンまたは寒天を振りいれ、ふやかす。ふやけたら火にかけ、溶かす。
- 2
牛乳の半量と杏仁霜を入れ、よく溶かす。ふきこぼれないように注意。
- 3
火を止め、残りの牛乳と生クリーム、オリゴシロップを入れ、よく混ぜる。ガラス製のボールなどに、ざるでこしながら注ぎ、よく冷やす。
コツ・ポイント
植物性にこだわる人は寒天、そうでない人はゼラチンを使ってください。どっちにしても、袋の指示量より少なめにすると、とろりんとした出来上がりになってよいです。甘み控えめなので、物足りないときはできあがってから、はちみつやシロップをかけて食べてください。
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