
アスパラ&ベーコン炒め
畑のアスパラが育ってきたら作るひと品です。緑と赤がきれいなんです。
このレシピの生い立ち
ベーコンをアスパラに巻くのが面倒で(笑)
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ベーコンをアスパラに巻くのが面倒で(笑)
畑のアスパラが育ってきたら作るひと品です。緑と赤がきれいなんです。
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ベーコンをアスパラに巻くのが面倒で(笑)
アスパラを斜めに切る。(もし太ければ縦半分に切ってから斜めに切る)ベーコンは1cm幅に切る。
オリーブ油とベーコンを入れ、弱火で炒め、ベーコンの脂が溶けてシュワシュワしてきたら、アスパラを一気に投入する。
アスパラの色が鮮やかなグリーンになってきたら、塩・こしょうをパッパとふりいれ、さっと混ぜ合わせ完成。
細いものを使うときは3センチ幅に切るだけでよいです。でも、あまり細いと甘味が少なくて美味しくないかも。そんなとき睦月猫は天ぷらにして食べてます。
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