梅干は種をはずし、みじん切りにしておく。種も置いておく。

お鍋にしょうゆとみりんを加え、一緒に梅干と種を入れて煮立たせる。（電子レンジでもＯＫ）

焦がさないように気をつけながら煮詰まったら完成。冷やして使ってね。オリーブオイルと会わせて、ドレッシングにしてもおいしいよ。