かぼちゃは種とワタを取り、3ｃｍ厚さに切ってから3ｃｍ角に切る。
ベーコンは3ｃｍ幅に切っておく。

鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めて脂が出たら玉ねぎを加えてよく炒め合わせる。

さらにブイヨンを入れてよく煮立ったら、かぼちゃを加えて軟らかくなるまで煮込み、塩・こしょうで味を整える。器に盛り、粉チーズを振る。