●印を全て混ぜておき、豆腐は大きめの賽の目に切る（ザルなどで軽く水切りをするとグー）
ショウガ、ニンニク、長ネギをみじん切りにする。

フライパンを熱し、油（分量外）少々を引き、豚ミンチを炒める、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。

●印を加え、弱火にして、豚ミンチに馴染ませる。豆腐と長ネギを加える、ふつふつして来たら、水溶き片栗粉でとろみを付け、出来上がりです。