イースト液を作ります。砂糖を溶かしたぬるま湯をイーストを入れたカップに入れ、箸でかき混ぜる。

１０?１５分で完了。泡がでてきます。

フードプロセッサーにイースト液、グラニュー糖以外のパン生地の材料を入れ連続回転。まとまったら２分、取り出し逆にして２分。生地の状態によって、材料外のぬるま湯を加え、調節して下さい。

?１次発酵?
ラップをかけて、暖かい場所に置いて２時間。２・５倍ぐらいにふくれたらOK!

マットの上にそっと取り出し、手のひらで優しく押さえてガス抜きをします。

?ベンチタイム?
６等分に分け、ラップをかけて２０分お休み。

シフォンケーキの型に伸ばして３つ折にした生地をつなぎめを下にして並べます。

?２次発酵?
霧吹きをして、３８度前後にセットしたオーブンに入れ１時間。型からはみ出るようにふくらめばOK!

ハサミで切り込みを入れ、霧吹きをして、グラニュー糖を切り込みの部分にふりかけます。２００度のオーブンで２０?２５分焼きます。温度、時間はご家庭のオーブンに合わせて調節して下さい。

完成！
焼きあがったら、型のままテーブルなどに軽くたたきつけてから型から外します。