梅を包丁で叩く。室温に戻ったバターに梅を練る。

ゆでたアスパラを牛肉の薄切りでソフトに巻いて。
オリーブオイルで、強火で焼く。

あさつきの小口切りをぱらぱらかけて。

パターを肉の上に落とす。

焼き汁も少しかける。ブラックペッパーをかける。