すっきりとしたゆずの風味が爽やかです。
甘さも控えめなので、パクパクいけちゃいます。ご年配の方にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
センス良くて大好きな長尾智子さんの本から。本当のレシピは、ゆず果汁を寒天の上からかけるのだけれど、持ち運びしやすいように（人にあげたかったので）、寒天に閉じ込めるようアレンジしました。
参考文献：『お茶に合う和風のお菓子』長尾智子