豚ロース肉は適当な大きさにカットし、叩いて塩・胡椒をふる。

半分の肉は衣①をつける。
残りの半分の肉は衣①の小麦粉、卵の後、衣②のゴマを混ぜた物をつける。

180℃の油で火が通るまで揚げる。