マッシュポテトでもちもちコロッケ
マッシュポテトに具を包んで揚げました♪
このレシピの生い立ち
ぱくぱくオフ＠しゅう☆みり邸に持参する為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り分け水にしばらくさらしておく。洗って水気を切り、耐熱容器に入れたらラップをしてやわらかくなるまでレンジでチン！厚いうちにマッシャー等であらかたつぶしておく。
- 2
フードプロセッサーにあら熱の取れた1)、牛乳、粉チーズ、片栗粉、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせ、なめらかなマッシュポテト状にする。水分が多いようであれば牛乳は少なめに。
- 3
ゆで卵は細かく刻み、☆の材料すべてをまぜあわせておく。
- 4
2)のマッシュポテトを適量手に取り、3)の具を包みこむ。好みのコロッケ形に整える。
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉の順d衣をつけ、180℃に熱した油で揚げればできあがり♪
- 6
コツ・ポイント
中に包む具はツナ缶や鮭缶などに代えてもおいしいです♪
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