ドライトマトとモッツアレラのパスタ
MIWAキッチン @cook_40018541
あっさりしていてとても美味しい夏向きのパスタです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトを買ったので風味を生かしてシンプルなパスタにしたいと思い考えました。
ドライトマトとモッツアレラのパスタ
あっさりしていてとても美味しい夏向きのパスタです。
このレシピの生い立ち
ドライトマトを買ったので風味を生かしてシンプルなパスタにしたいと思い考えました。
作り方
- 1
【材料の準備】
ドライトマト…熱湯で戻し、幅2cmに切る。
モッツアレラチーズ…1cm角に切る。
生バジル…葉の部分をちぎる。
にんにく…潰してみじん切りに。 - 2
たっぷりのお湯でパスタをゆでる。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで良く炒める。
- 4
ドライトマトを加え、さらに炒める。
- 5
ゆであがったパスタとパスタのゆで汁（20cc程度）を4のフライパンに加え、パスタに味が絡まるよう和える。
- 6
5に塩・胡椒をして味を整えたら、火を止め、バジルとモッツァレラチーズを加えて完成
コツ・ポイント
写真ではかなり溶けてしまっていますが、モッツアレラは盛り付ける直前に加えてあまり溶けないようにするのがポイントです。
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