風味豊かな中華風トマトスープ

Name: 風味豊かな中華風トマトスープ
Yield: 大人数
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマトの水煮 一缶(大きさはなんでも）; 卵 １個でも２個でも３個でも。; するめ 細くちぎってあるもの１４本ぐらい; 干しえび お好みで; 水 トマトの缶で２．５杯ぐらい; チキンブロス トマトの缶で１杯ぐらい; チリガーリックペースト こさじ２ぐらい(入れなくてもいい）; 砂糖 少々; 塩 少々; 白こしょう 少々; 醤油 少々; ごま油 少々

べあん @cook_40014283

あっさりトマトと卵のスープにするめと干しえびを入れて、ちょっと濃厚な一品に。
このレシピの生い立ち
引越し前荷物減らしのため、トマトの水煮缶と卵で定番の中華スープを作ろうとした時、戸棚の奥にカッチカチになったするめを発見したのでそれも入れてみようと思いました。

風味豊かな中華風トマトスープ

べあん @cook_40014283

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材料

大人数

トマトの水煮一缶(大きさはなんでも）
卵１個でも２個でも３個でも。
するめ細くちぎってあるもの１４本ぐらい
干しえびお好みで
水トマトの缶で２．５杯ぐらい
チキンブロストマトの缶で１杯ぐらい
チリガーリックペーストこさじ２ぐらい(入れなくてもいい）
砂糖少々
塩少々
白こしょう少々
醤油少々
ごま油少々

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作り方

1

大きななべにトマトの水煮をつぶすように入れ、そこに水、チキンブロス、チリガーリックペースト、するめ、干しえびを加えて中火のやや強めにかけます。するめは具として食べられるように、１．５ｃｍぐらいに切ってください。カチカチなら指でパキパキ折れます。
2

煮だったら中火のやや弱めにして引き続き５，６分加熱し、最後に砂糖、塩、白こしょうと醤油で味を調え、といた卵を流し入れます。火を止め、ごま油を加えひと混ぜして出来上がり！！