fruit cake
お菓子の中でも1番出番の多いレシピでプレゼントに添えることもあります。ブランデーの香りも楽しめる風味豊かなケーキです。甘さを控えているのでもっと甘い方が良いという方は、砂糖の量を増やして作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ティータイムが好きなので紅茶に合うお菓子を作ることが多いです。ただ美味しいだけでなくて身体にも優しい素材で作りたいと思い辿りついたのがこのレシピです。
fruit cake
お菓子の中でも1番出番の多いレシピでプレゼントに添えることもあります。ブランデーの香りも楽しめる風味豊かなケーキです。甘さを控えているのでもっと甘い方が良いという方は、砂糖の量を増やして作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ティータイムが好きなので紅茶に合うお菓子を作ることが多いです。ただ美味しいだけでなくて身体にも優しい素材で作りたいと思い辿りついたのがこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツを適量のブランデーに漬け込む。長時間熟成した方が味に深みが増します。作り置きしておくと便利ですよ。
- 2
室温に戻したバターをクリーム状になるまでかきまぜ、砂糖を加え滑らかになるまで混ぜます。
- 3
2の中に溶き卵を少しずつ加え良く混ざったら、ドライフルーツを加えます。（ドライフルーツはお好みで量を加減してください。）
- 4
振るった薄力粉とベーキングパウダーを３の中に入れ、ヘラで静かに混ぜます。
- 5
パウンドケーキ型に４を流し入れ、型を持ち上げ机にトンと落として中の空気を抜きます。
- 6
170℃に設定したオーブンで30分焼いた後、160℃に下げて10分焼きます。竹ぐしを挿しても生地がつかなければＯＫ。真中にひびが入って山型にふくらみます。
- 7
焼きあがったケーキを網の上で冷まし、ラップで包み味を落ち着かせます。
- 8
お好みの厚さにカットしていただきます。
コツ・ポイント
オーガニックのミックスドライフルーツをブランデーにじっくりと漬け込むのときび砂糖を使うところがポイントです。
つくれぽ
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