牛乳を４０℃くらいに温めておきます。
ドライイーストはぬるま湯に溶かしておきます。
フードプロセッサーに粉、溶かしたイースト、砂糖、塩、オリーブ油を入れて作動させます。

連続で作動させながら、牛乳を少しずつ入れていきます。
こね終わったらそのまま３０分一次発酵させます。

発酵が出来たらスケッパーで生地を２等分してなめらかになるように丸めて１０分間ベンチタイムをとります。

生地を麺棒で丸く薄くのばします。
表面にフォークで穴を開けて、刷毛でオリーブ油を薄く塗ります。

ピザソースを塗り、適当な大きさに切ったベーコンと、細切りに切ったピーマンをのせ、上からチーズをのせます。

室温で１５分くらい置いて二次発酵させます。
オーブンを２００℃に温めておきます。
１３分から１５分で焼き上げます。

★ピザソースの作り方★

にんにく、玉ねぎ、にんじんのすべてをみじん切りにします。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、香りが出たら玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、トマトの水煮、スープの素を加えてローリエ、オレガノ、パセリも加えて煮詰めていきます、
最後に塩、こしょうで味をととのえます。