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はなびし草のほうれん草と菊の花のお浸し
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はなびし草のほうれん草と菊の花のお浸し-レシピのメイン写真

はなびし草のほうれん草と菊の花のお浸し

はなびし草
はなびし草 @cook_40015821

菊の花って日本風ハーブっていう味がしませんか?きれいでほんの少し苦くて、とってもお洒落な小鉢になります。

菊の花って日本風ハーブっていう味がしませんか?きれいでほんの少し苦くて、とってもお洒落な小鉢になります。

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はなびし草のほうれん草と菊の花のお浸し

はなびし草
はなびし草 @cook_40015821

菊の花って日本風ハーブっていう味がしませんか?きれいでほんの少し苦くて、とってもお洒落な小鉢になります。

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材料

2人分
  • ほうれん草 1/2わ 
  • 食用菊(黄、紫) 5輪
  • 酢 4~5滴
  • めんつゆ 適宜
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作り方

  1. 1

    菊は花びらをほぐして酢を入れて沸騰させた湯でサッと茹で、冷水にとって冷ます。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて2センチの長さに切っておく。

  3. 3

    1と2を水気をよくしぼって麺つゆで和える。

コツ・ポイント

菊は茹でるというより、湯通しという感じで、シャキシャキ感が残るように。酢は色止めです。

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はなびし草
はなびし草 @cook_40015821
2003/06/09 04:51に公開
助産所の調理師をしています。お産された方々には、いつも元気をいただきありがとうございます。
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このレシピのキーワード

おひたし ほうれん草 食用菊

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