ほうれん草は茹で水気をしぼり、5センチに切ります。

鍋に水100cc、ほんだし小さじ1、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、小さじ酒1/2入れ沸騰させ冷まします。

冷めたらほうれん草を入れ冷蔵庫で寝かします。

食べる時に花えびをかけてお召し上がりください。