アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネをボウルに入れて、ラム酒を加えて泡だて器でよく混ぜておきます。
（１番大きいボウルを使って下さい） -
- 2
別のボウルに卵黄を入れて、泡だて器でほぐし、砂糖を加えて全体が白っぽくなるまですり混ぜます。
- 3
さらに別のボウルに卵白と砂糖を泡立てて、しっかりしたメレンゲを作り、②の中にメレンゲの半分を入れてヘラで混ぜてから、残りのメレンゲを加えます。
- 4
①のマスカルポーネに③を２度に分けて加えます。
（③の時と同じように半分加えてさっくりあわせてから、残りを加えます） -
- 5
容器に1ｃｍ～1.5ｃｍ位の厚さに切ったスポンジを敷き詰めます。
- 6
熱湯で溶いたインスタントコーヒーをスポンジにかけます。（全部を使わなくて大丈夫です）
※コーヒーはスポンジの底にしみ込むまでかけないでください。ひかえめにかけるくらいでＯＫです - 7
⑥のスポンジ上に④のクリームをかけます。
※スポンジの厚さの1.5～2倍位。お好みでたっぷりかけてください -
- 8
茶漉しを使って、⑦の上にココアを振り掛けます。
冷蔵庫で2～3時間冷やして出来上がりです！ -
コツ・ポイント
☆ラム酒やかけるコーヒーの量はお好みで調節してください ☆一晩置いたほうが美味しいです ☆直径14㎝のスポンジを半分使いました
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